A kimért liszthez hozzákeverem a sót, majd pedig a vajat kisebb darabokban beleteszem.
Hozzáreszelem a sajtot, amitől nagyon kellemes fűszeresebb lesz az íze (érett cheddart használtam, de más ízesebb típussal is finom lesz).
Jöhet a tökpüré és a joghurt, majd pedig gyorsan összedolgozzuk az egész tésztát. Ha nagyon ragad egy kevés liszttel nyugodtan korrigáljuk.
A hűtőben pihentetjük néhány órát, de akár egy egész napot is bent tarthatjuk. Én egy éjszakára tettem a hidegre, másnap könnyű volt a tésztával dolgozni.
A pihentetés után, lisztezett felületen vékonyra nyújtom. Fél centi vagy annál picit vékonyabb lapot kell kapni. A tésztát formavágóval, de akár késsel is lehet kívánt alakra felvágni. Én most halloween alkalmával egy tök és cica formát használtam, illetve a kisebb adag tésztákat egy csillag alakkal szaggattam ki.
A kivágott formák tetejét egy tojással kentem meg, majd pedig jó alaposan megszórtam őket magkeverékkel.
Előmelegített 180 fokos, légkeveréses sütőben sütöttem őket 20 percig. Hagytam, hogy egy picit megbarnuljon a széle, így ott ropogósabb lett. Ez a tészta nem tartalmaz élesztőt sem pedig sütőport, így növekedni csak egy ici-picit fog.
Nagyon kellemes, sajtos, picit roppanós lett a végeredmény. Belül puha, pogácsás jellegű. Zárt dobozban napokig élvezhető marad. A benne lévő tök és zsiradék puhává és szaftossá teszi.