A cukrot, joghurtot és a tojást összekeverem. A banánokat egy villával összetöröm (én nem pépesítem), majd pedig a tojásos részhez adom. Ide kerül a csipet só, fahéj és a vanília kivonat is.
Kimérem a liszteket, majd a kikevert tojásos részhez adom. Hozzáadom a szódabikarbónát és elkeverem (nem kell túldolgozni a tésztát). Felaprítom a csokit és belehintem a tésztába, laza mozdulatokkal beledolgozom.
Egy kenyérformába töltöm a tésztát. Előmelegített sütőben 40-50 percig sütöm 170 fokon. Szúrópróbával ellenőrzöm, hogy átsült-e a belseje. Ha a sütőnk nehezen szabályozható és a teteje már nagyon barna lenne, akkor egy kis darab alufóliát érdemes rátenni.
A kisült banánkenyeret azonnal rácsra rakom és kihűlésig nem vágom meg. Így sokkal jobb lesz az állaga. A kész süti napokig finom és puha marad, de akár a fagyasztóba is betehetjük.