A kimért összetevőket egy tálba rakjuk. Az ujjaink segítségével összemorzsoljuk a vajat a száraz alapanyagokkal. A lényeg, hogy egy nedvesebb, morzsás textúrát kapjunk. Nem kell összeállnia.
Ha friss gyümölcsökkel dolgozunk, akkor egy tálba tesszük őket. A rebarbarát 2 centis darabokra aprítjuk. Ha az eprek is nagyobbak, akkor azt is felezzük. A tetejére szórjuk a cukrot, keményítőt és a citromhéjat. Hagyjuk egy picit állni, és addig elkészítem a morzsás részt. Ha a morzsa kész, a gyümölcsöket egy nagyobb hőálló edénybe öntjük és a tetejére szórjuk a morzsát. A sütőben 200 fokos alsó-felső sütési fokozaton 25-30 percig sütjük, amíg a morzsa aranybarna nem lesz.
Ha fagyasztott gyümölccsel dolgozunk, akkor egy serpenyőbe tesszük azokat, a tetejére rakjuk a cukrot és a citromot. 5-8 percig fedő alatt alacsony lángon főzzük. A keményítőt kevés vízzel kikeverjük és a serpenyőben lévő gyümölcsök tetejére öntjük. Párat forgatunk rajta és máris mehet egy hőálló edénybe, a tetejére pedig szórjuk a morzsás részt. Szintén 200 fokos, alsó-felső sütési fokozaton sütjük, de csak 20 percig, hiszen itt a gyümölcsöket előkészítettük.