Az olajban a hagymákat megfonnyasztom. A tetejére öntöm a rizst, én basmatit használtam, de bármelyik jó lehet hozzá. Miután ezt együtt lepirítottuk jöhet hozzá a mángold. Pár percig hagyjuk őket együtt pirulni, majd pedig felöntjük vízzel, annyival ami bőven ellepi az egészet. Amíg a leves készül a tojásokat is megfőzzük. A levesbe beletesszük a szükséges fűszereket és átalunk kedvelt alapanyagokat (ahogyan írtam extra virslivel vagy más zöldséggel is kiegészíthejtük). Ha a rizs és a mángold megpuhult készen is vagyunk. A tojásokat megtisztítjuk és felaprítjuk. Csak tálalás előtt rakjuk a kiszedett levesek tetejére. Kevés citromlével és petezselyemmel kiegészíthejtük, mert nagyon illik hozzá.