A fagyasztott meggyet hagyjuk felengedni, ha sietünk akkor alacsony lángon kevés folyadék (20-30 ml) hozzáadásával is belekezdhetünk. A megpuhult gyümölcsökhöz adjuk a cukrot és a fűszereket. Nyugodtan lehet ízlelgetni, mert ahány zacskó meggy, annyi különböző íz. A házi nekem mindig ízletesebb, de fagyasztva már az állaga nem olyan jó, mint a boltinak, így érdemes ezt is figyelembe venni. Ha elégedettek vagyunk az ízével, akkor a pudingot kikeverjük pár kanálnyi hideg vízzel. Csomómentesnek kell lennie, és így vékony sugárban a meggyes részhez kell folyatni. Azonnal látni fogjuk, hogy sűrűsödik az állaga. Pár percig főzzük, majd pedig lefedve hagyjuk kihűlni. Érdemes előző este készíteni és másnap teljesen hidegen dolgozni vele. A hűtőben töltött pihenő után nagyon szilárd lesz, de könnyű vele dolgozni. Ennek a szilárdságnak köszönhetően nem folyik majd ki a tésztából.
A leveles tésztát hosszában 4 részre osztjuk. Ezeknek a szeleteknek a közepére halmozunk a meggyes töltelékből, valamint a csokiból pár kockát. A szeletek jobb oldalát a töltelékre hajtjuk, míg a másikat párhuzamosan párszor beírdaljuk, majd pedig a már ráhajtott oldalra igazítjuk. A széleket villával alaposan lenyomkodjuk. Így egy szép mintát kapunk a szélek mentén, ami megakadályozza a töltelék távozását. 12 nagyobb táskát fogunk kapni. A tetejüket felvert tojással kenjük le, majd pedig bőségesen megszórjuk mandula szeletekkel. 180 fokos sütőben 20-25 percig sütjük a táskákat. Mikor elkészült, porcukorral hintjük meg a tetejüket és melegen fogyaszthatjuk.