6 darabhoz
Egy tálba mérjük a folyadékot és hozzá adjuk az élesztőt, cukrot és az aszkorbinsavat. Picit hagyjuk az élesztőt aktiválódni, majd pedig jöhet az olaj, liszt, só és a magkeverék. Géppel és kézzel is kidolgozhatjuk a tésztát. Hogyha nagyon sűrűnek érezzük pár evőkanál vízzel tudjuk lazítani. A kész tésztánknak puha, nem ragadós állagának kell lennie, amivel könnyen tudunk bánni. 1 órát lefedve kelesztjük, meleg helyen.
A megkelt tésztát 6 vagy 8 részre osztjuk és gombócokká formázzuk, majd pedig lisztes felületen vékonyra nyújtuk (1-2 mm). A kinyújtott lapokat közepes hőmérsékleten sütjük, oldalanként 1-2 percig. A kisült tortillákat tányérra rakjuk és azonnal letakarjuk és lefedjük. Én mindig rakok egy szalvétát vagy papírtötlőt a legfelső darabra, hogy a meleg által keletkezett gőz/víz ne közvetelenül csepegjen esetleg a lap tetejére. Miután kihűltek jól zárható zacskóban tárolhatjuk egy-két napig, de akár le is fagyaszthatjuk.