12 db mini kuglófhoz
Cup mérce vagy 2,5 dl bögre használható hozzá
A méréshez egy 2,5 dl bögrét is használhatunk cup mérce helyett. A lisztet, sót, szódabikarbónát, kakaót alaposan elkeverem, majd félre teszem.
Egy másik edényben a tojást és a cukrot elkeverem és hozzáadom a választott zsiradékot (lehet vaj vagy kókuszzsír). Ezután jöhet a vanília, ecet és az általunk választott tej. Ezt is elkeverjük, hogy a cukor felolvadjon.
A lisztes részhez öntöm a folyékony tojásos-tejes részt, majd elkeverem őket. 100 gramm csokoládét felkockázok és a kikevert tésztába forgatom.
A kikevert tésztát félre teszem pár percre, amíg a sajttortás keveréket elkészítem.
100 gramm mascarponét összekeverem a többi összetevővel. Annyi a lényeg, hogy a belekerülő liszt csomómentes legyen. A vaníliai és a citrom igazán különlegessé teszi az egészet.
Miután elkészült a két rész, nincs más dolgunk, mint két kiskanállal arányosan a formákba tölteni a tésztákat. A sajttortás rész a forma nagyjából 20-30%-át kell, hogy kitöltse.
Miután elosztottuk a tésztákat egy hurkapálca segítségével átkeverhetjük azokat a formákban. Így egy márványos hatást kapunk.
Előmelegített sütőben 170 fokon, légkeveréses fokozaton 20-22 percig sütöm őket. Sütés után 10 percig a formában pihentetem és csak azután veszem ki őket, ilyenkor már könnyen válik el a falától.
A kuglófokban látható mélyedésbe bármilyen extra összetevőt csempészhetünk. Remek lehetőség a süti dekorálására és kiegészítésére. Én ebben a receptben csak vaníliás porcukorral hintettem meg őket.