Nagyon könnyű dolgunk van ennél a receptnél, mert a legnehezebb lépést egy egyszerű konyhai aprítóval elvégezhetjük. A 2 bögre kimagozott datolyát, kókuszkrémet és kókuszzsírt össze pépesítjük, daráljuk. Egy sűrű, egynemű, nagyobb daraboktól mentes krémet kell kapnunk. Ebben a fázisban adhatjuk hozzá a sót és a vanília kivonatot.
A kakaóport, lisztet kimérjük majd a fél tasak sütőporral alaposan elkeverjük.
A krémesített kókuszkrémes datolyát átkaparjuk egy keverőtálba, majd pedig hozzá adjuk az egy bögrényi növényi tejet, amit választottunk. Lehetőleg édesítőtől mentes legyen, de persze ízlés dolga. Én a kókusz vagy pedig mandulatej ízét szeretem a legjobban.
Végezetül a nedves részhez adjuk a sütőporos, kakaós lisztet és alaposan kikeverjük. Egy sűrű, krémes masszát kell kapnunk.
Egy kicsi/közepes tepsit kibélelünk sütőpapírral és belesimítjuk a brownie tésztát.
150 fokos légkeveréses sütőben sütöttem 25-30 percig és tűpróbával ellenőriztem.
Ha egy extra roppanós hatást szeretnénk elérni, akkor a tészta tetejére sütés előtt egy kevés diót érdemes szórni.
A tetejére kerülhet sütés után egy kevés sós karamellszósz (recept linkje a bejegyzésben) vagy bármilyen friss gyümölcs, jégrém.