Ha már unod a zabkásád, de szívesen ennél valami édes alternatívát, akkor ajánlom figyelmedbe ezt az almás- zabpelyhes mini kuglófot. Tökéletes reggelire egy kevés joghurttal és gyümölccsel kombinálva. Kedved szerint igazíthatod a receptet, hogy olyan extra összetevőkkel lásd el mint a pirított dió, csokidarabok, datolyaszirup, és még sorolhatnám. Ha szeretnél egy egyszerű és gyors kuglóf receptet, ami napokig puha és szaftos marad, akkor ne keresgélj tovább!
Kuglóf forma, de lehet muffin is
Ha megtetszett a recept, de nincs otthon ilyen mini kuglóf formád, akkor sem kell aggódni, hiszen akár muffinként is elkészíthető. A kuglóf formákat én egyébként a dm-ben találtam, a 6 db-os szett 1299 forintba került. Nagyon jó anyagú, tartású darab, így ajánlom beszerzésre. Én már nagyon sok receptet kipróbáltam benne, és a puha, szaftos tésztáktól egészen az omlós darabokig jól működik!
Alma és zabpehely
Gyakran kombinálom ezt a két alapanyagot, szerintem nagyon jól kiegészítik egymást. Egy csipetnyi fahéjjal pedig még tökéletesebb lesz az egész. Ez a muffin extra szaftos és puha, a benne lévő alma napokig frissen tarja (bár egy-két napnál tovább nálunk nem marad meg). A zabpehelynek köszönhetően laktatóbb a finomlisztből készült változatnál.
Egy kevés diófélével vagy aszalvánnyal még javíthatunk rajta. Tökéletes reggeli muffinnak, akár előző este is összedobhajtuk. Érdemes lehet nagyobb adagot készíteni és a többletet a fagyasztóba tenni, így akár egyesével is tudjuk magunkkal vinni suliba vagy munkába. 10-20 perc alatt magától is felenged, de pár másodpercre a mikróba téve ismét gőzölgő finomságot varázsolhatunk belőle. Ha szeretnénk, hogy picit mutatósabb legyen, készíthetünk hozzá öntetet vagy tölteléket. A kuglófok közepe ideális a különböző finomságok tárolására. Akár egy egyszerű joghurtos, gyümölcsös keveréket is tehetünk bele.
Hogy még egészségesebb legyen
Azoknak, akik odafigyelnek az alapanyagokra hoztam néhány módosítási javaslatot, amivel még egészségesebbé tehetik ezt a kuglófot
Liszt helyett zabpelyhet őrlök, így teljes egészében kiváltható a finomliszt (de rozsliszttel vagy más TK liszttel is dolgozhatunk).
Cukor helyett datolyaszirupot vagy nyers datolyát használok (a nyers datolyából kb 10 darabot, amit gépben leturmixolok).
Olaj helyett kókuszzsírt vagy joghurtot használok (ha valamiért egyiket sem használjátok, akkor egy villával összetört banán is megfelel, de akkor picit módosul az ízélmény).
A tésztába tehettek magvakat és aszalványokat is, amivel még laktatóbbá és gazdagabbá tehetitek.
Almás-zabpelyhes kuglóf
12 db mini kuglófhoz
Cup mérce vagy 2,5 dl bögre használható hozzá
A száraz összetevőket egy tálban összekeverem. A lisztet, zabpelyhet, sót, fahéjat valamint a sütőport és szódabikarbónát.
Egy másik edényben pedig a nedves összetevőket keverem össze. A cukrot, tejet, olajat valamint a vanília kivonatot. Ehhez a részhez keverem a lereszelt almát is. Én csak a belső részét szoktam kivenni, a héját rajta hagyom.
Miután elkészültünk a két résszel, nincs más dolgunk, mint összekeverni őket. A nedves részhez adom a száraz részt, és gyors mozdulatokkal összedolgozom. A kész tésztát a kuglóf formákba rakom és 170 fokon 20-22 percig sütöm, légkeveréses fokozaton.
A kisült kuglófokat 10 percig a formában pihentetem és csak ezután veszem ki őket. Rácson hagyom kihűlni. A tetejére vaníliás porcukrot hintettem, de akár vaníliás krémmel is tölthetjük.
Hozzávalók
Lépések
A száraz összetevőket egy tálban összekeverem. A lisztet, zabpelyhet, sót, fahéjat valamint a sütőport és szódabikarbónát.
Egy másik edényben pedig a nedves összetevőket keverem össze. A cukrot, tejet, olajat valamint a vanília kivonatot. Ehhez a részhez keverem a lereszelt almát is. Én csak a belső részét szoktam kivenni, a héját rajta hagyom.
Miután elkészültünk a két résszel, nincs más dolgunk, mint összekeverni őket. A nedves részhez adom a száraz részt, és gyors mozdulatokkal összedolgozom. A kész tésztát a kuglóf formákba rakom és 170 fokon 20-22 percig sütöm, légkeveréses fokozaton.
A kisült kuglófokat 10 percig a formában pihentetem és csak ezután veszem ki őket. Rácson hagyom kihűlni. A tetejére vaníliás porcukrot hintettem, de akár vaníliás krémmel is tölthetjük.
