Ez a zabpelyhes, mogyoróvajas keksz egy gyors és isteni finom, ropogós finomság. Aminek a tésztáját bármivel kitudjuk egészíteni. De nekem az alap recept is nagyon ízlik.
Nem diétás…de nem is kell mindennek annak lennie!
Ne tévesszen meg senkit a zabpehely és a mogyoróvaj, mert ez nem egy diétás recept. Van benne bőven cukor és a mogyoróvajnak is igen magas a kalóriatartalma. Ennek ellenére a zabpehely miatt kifejezetten laktató, így 1-2 darab elfogyasztása után biztosan elégedettek leszünk. Sokkal finomabb mint a legtöbb bolti zabkeksz és az összetétel is sokkal szebb (és nem utolsó sorban tudjuk, hogy mi van benne). Természetesen egy minimális módosítást mi magunk is tudunk rajta végezni, de ha kifjezetten alakbarát, alacsony kalóriás kekszeket szeretnétek sütni, akkor ez nem lesz megfelelő. De ha egy isteni, napokig finom zabpelyhes, mogyoróvajas keksz az álmotok, akkor ne keresgéljetek tovább!
A hónapokig kallódó, majdnem üres üvegek legendája
Lehet csak nálam marad mindig, minden üvegben egy picike mogyoróvaj, lekvár, méz, öntet vagy bármi, aminek nehezen találjuk a végét. Így történt az, hogy már 3-ra gyarapodott azoknak a mogyoróvajas üvegeknek a száma, amikben egy-két evőkanálnyi termék szomorkodott. Önmagában azért túlzás lett volna belapátolni és amikor éppen valaminek a tetejére ellehetett volna használni, hát valljuk be én megfeledkeztem róluk. Így már előre kikészítettem az üvegeket a pult tetejére, hogy ez segítsen egy kicsit. Hát segített, de így is sokáig ott voltak! Szóval ha nálad is hasonló a helyzet, akkor ideje elhasználni őket!
Alap recept
Ez egy szuper alap recept lehet mindenki számára, hogy ha zabkekszet szeretne sütni. Könnyedén csempészhetünk bele csoki darabokat, aprított csonthéjasokat, de akár aszalványokat is. Ízesíthetjük fahéjjal, kakaóporral vagy mandula aromával. Így elegendő ezt a receptet kiírni és a későbbiekben kedvetek szerint kísérletezni más ízekkel. Ha különlegesebb alapot szeretnétek, akkor a mogyoróvaj helyett mandula és kesuvaj is használható. A lisztekkel is lehet játszani, hogy ha tartalmasabb kekszeket szeretnétek a liszt egy részét kiválthatjátok teljes kiőrlésűre.
Zabpelyhes-mogyoróvajas keksz – szuper ropogós!
18 db kekszhez
A tojást a cukorral elkeverem, hogy ha a cukor nagyjából elolvad hozzáadom a mogyoróvajat és a puha vajat. Belekevrem és jöhet a vanília, meg egy csipet só. Ezután egy másik tálban kimérem a lisztet és a zabpelyhet, amit elkeverek. Ide teszem a sütőport és a szódabikarbónát is. Alaposan belekeverem, hogy ne legyen csomós. A cukros, mogyoróvajas részbe öntöm a lisztes keveréket. Egy spatula segítségével összedolgozom az egészet. Nagyon sűrű masszát kapunk belőle, de nem kell aggódni így lesz jó.
Kézzel kis labdákat fomázunk a tésztából és egymástól távolabb rakjuk egy sütőpapírral bélelt tepsin. Nem lapítjuk el őket, így labada fromában kerülnek be a sütőbe. 180 fokos légkeveréses fokozaton kezdem sütni a kekszeket. 10 perc elteltével a labdák elkezdenek növekedni és itt ott berepedni. Hogy ha már picit kérget kapott egy fakanál vagy spatula segítségével lenyomjuk mindegyiknek a tetejét (1,5 cm legyen kb a vastagsága vagy picit vékonyabb, de nem lapítsuk el túlságosan, mert akkor törni fog). Így egy szép repedezett külsőt adunk nekik és extra ropogós lesz. Még 10 percig sütjük őket. Rácsra tesszük őket hűlni. Ha teljesen kihűltek mehetnek jól zárható sütis dobozba. Néhány hétig élvezhető marad a minősége. Reggelire vagy kávé mellé hibátlan!
Hozzávalók
Lépések
A tojást a cukorral elkeverem, hogy ha a cukor nagyjából elolvad hozzáadom a mogyoróvajat és a puha vajat. Belekevrem és jöhet a vanília, meg egy csipet só. Ezután egy másik tálban kimérem a lisztet és a zabpelyhet, amit elkeverek. Ide teszem a sütőport és a szódabikarbónát is. Alaposan belekeverem, hogy ne legyen csomós. A cukros, mogyoróvajas részbe öntöm a lisztes keveréket. Egy spatula segítségével összedolgozom az egészet. Nagyon sűrű masszát kapunk belőle, de nem kell aggódni így lesz jó.
Kézzel kis labdákat fomázunk a tésztából és egymástól távolabb rakjuk egy sütőpapírral bélelt tepsin. Nem lapítjuk el őket, így labada fromában kerülnek be a sütőbe. 180 fokos légkeveréses fokozaton kezdem sütni a kekszeket. 10 perc elteltével a labdák elkezdenek növekedni és itt ott berepedni. Hogy ha már picit kérget kapott egy fakanál vagy spatula segítségével lenyomjuk mindegyiknek a tetejét (1,5 cm legyen kb a vastagsága vagy picit vékonyabb, de nem lapítsuk el túlságosan, mert akkor törni fog). Így egy szép repedezett külsőt adunk nekik és extra ropogós lesz. Még 10 percig sütjük őket. Rácsra tesszük őket hűlni. Ha teljesen kihűltek mehetnek jól zárható sütis dobozba. Néhány hétig élvezhető marad a minősége. Reggelire vagy kávé mellé hibátlan!
