Ez a meggyes piskóta egy gyors és finom, hűsítő desszert, amit mindenképp érdemes kipróbálni a meggyszezonban. Régen már készítettem hasonlót, sőt még gyerekkoromban is gyakran megsütöttem, de valahogy megfeledkeztem erről a sütiről. Egy nem túl édes végeredményre kell számítani, ami behűtve a nagy forróságban igazi felüdülés. Más gyümölcsökkel is készíthető, ami épp az évszaknak megfelelően elérhető. Legközelebb én sárgabarackkal próbálom majd ki.
Tökéletes piskóta!
Nem is olyan régen a YouTube világában kutakodva bukkantam erre a piskóta receptre. Nem bonyolult, nincs benne különleges, beszerezhetetlen összetevő. Olyan puha, légies, nem száraz, mintha valami trükk lenne. Én teljesen meglepődtem, hogy ennyire jól működik. Piskóta tekercsnek is szuper és egyáltalán nem törik vagy reped meg. Érdemes egyszer megnézni az említett videót és utána a receptet jól elraktározni. Mert torták alapjának, egyszerű gyümölcsös piskótáknak is nagyszerű.
Meggy, mák és citromhéj
Nagyon szeretem ezt a hármast, szerintem nagyon jól kiegészítik egymást (ki ne emlékezne a meggyes-mákos túró rudira… én imádtam). A mákot és a citromhéjat a fent említett szuper piskóta alapba kevertem bele. Nem sokat, csak éppen annyit, hogy feldobja annak a tökéletes textúráját ezekkel a különlegesebb ízekkel. A friss, fejtett meggyet is ide szórtam bele. Egyáltalán nem spóroltam a mennyiséggel. Igaz a legtöbb a piskóta alján kötött ki, de ezzel számoltam is. Így miután az kihűlt, megfordítottam és az lett a teteje. A tetejére került a vaníliás puding, amit pici vajjal kevertem ki. Így sokkal krémesebb és lágyabb lett az állaga.
Egyszerű, de nagyszerű
Természetesen a piskóta, miután kisült és picit pihent, kevés porcukorral meghintve is nagyszerű desszertet eredményez. Ha ti magatok nem kedvelitek a pudingos sütiket, akkor érdemes lehet egy citrusos-mascarpone krémet készíteni hozzá, ami szintén fantasztikusan működne együtt az édes és légies piskótával. Én a puding tetejére egy kevés fehér csokit tettem, az édeskés íze nagyszerű harmóniában volt a meggyel és a citromos piskótával.
Ha már régóta kerestetek egy egyszerű és finom meggyes piskóta receptet, akkor mindenképp ajánlom kipróbálásra, nálunk a családban nagy sikert aratott.
Meggyes piskóta – pudingos, fehér csokis!
A piskótához szétválasztjuk a tojásokat. A fehérjébe beleteszem a szükséges cukrot és az egy csipet sót. Kemény habbá verem és félreteszem.
A sárgájához hozzáadom a cukrot, vizet és a vanília kivonatot. Ezt is addig keverem, míg habos nem lesz és a cukor el nem olvad.
A kikevert habos tojássárgájás részhez szitálom a lisztet, amibe előzőleg belekevertem a szódabikarbónát. Lazán forgatom bele, nem kell túldolgozni. Ide csorgatom az olajat is, majd pedig a citromhéjat és a mákot is belekeverem.
A fehérjét több részletben adagolom a sárgájához. Az első egy-két résznél dolgozhatunk erősebb mozdulatokkal, de az utolsó adagot gyengédebben forgassuk össze.
Ha készen vagyunk a piskóta tésztájával egy 20*30 cm tepsibe öntjük és beleszórjuk a kívánt gyümölcsöket. Én meggyet használtam. Ezek a meggyek lesüllyednek a tészta aljára, de nem gond hiszen miután kisült, majd ez a rész lesz a teteje a sütinek.
Előmelegített sütőben 180 fokon 25-30 percig sütöm. Tűpróbát végzek és ha tisztán jön ki a tésztából, akkor kiveszem hűlni.
Szokásos módon készítjük a pudingot, annyi különbséggel, hogy kevesebb tejjel dolgozunk. A két tasakhoz összesen 8 dl-rel használtam, és összesen 4 csapott evőkanál cukrot tettem hozzá, de ha nektek van jól bevált arányotok, használjátok azt. Extraként adtam még hozzá vanília kivonatot is. Miután elkészült, 60 g vajat keverek bele és a kihűlt piskótára öntöm.
Ez az a rész, amit nyugodtan tudtok kedvetek szerint variálni. Nekem ez volt itthon, nagyon tetszett a végeredmény. De akár tejszínhabbal vagy önmagában is nagyon finom.
Vízgőz felett felolvasztottam a csokit és egy kanállal végigcsorgattam a kihűlt pudingos süti tetején. Az egészet hagytam kihűlni és már is lehetett fogyasztani.
Hozzávalók
Lépések
A piskótához szétválasztjuk a tojásokat. A fehérjébe beleteszem a szükséges cukrot és az egy csipet sót. Kemény habbá verem és félreteszem.
A sárgájához hozzáadom a cukrot, vizet és a vanília kivonatot. Ezt is addig keverem, míg habos nem lesz és a cukor el nem olvad.
A kikevert habos tojássárgájás részhez szitálom a lisztet, amibe előzőleg belekevertem a szódabikarbónát. Lazán forgatom bele, nem kell túldolgozni. Ide csorgatom az olajat is, majd pedig a citromhéjat és a mákot is belekeverem.
A fehérjét több részletben adagolom a sárgájához. Az első egy-két résznél dolgozhatunk erősebb mozdulatokkal, de az utolsó adagot gyengédebben forgassuk össze.
Ha készen vagyunk a piskóta tésztájával egy 20*30 cm tepsibe öntjük és beleszórjuk a kívánt gyümölcsöket. Én meggyet használtam. Ezek a meggyek lesüllyednek a tészta aljára, de nem gond hiszen miután kisült, majd ez a rész lesz a teteje a sütinek.
Előmelegített sütőben 180 fokon 25-30 percig sütöm. Tűpróbát végzek és ha tisztán jön ki a tésztából, akkor kiveszem hűlni.
Szokásos módon készítjük a pudingot, annyi különbséggel, hogy kevesebb tejjel dolgozunk. A két tasakhoz összesen 8 dl-rel használtam, és összesen 4 csapott evőkanál cukrot tettem hozzá, de ha nektek van jól bevált arányotok, használjátok azt. Extraként adtam még hozzá vanília kivonatot is. Miután elkészült, 60 g vajat keverek bele és a kihűlt piskótára öntöm.
Ez az a rész, amit nyugodtan tudtok kedvetek szerint variálni. Nekem ez volt itthon, nagyon tetszett a végeredmény. De akár tejszínhabbal vagy önmagában is nagyon finom.
Vízgőz felett felolvasztottam a csokit és egy kanállal végigcsorgattam a kihűlt pudingos süti tetején. Az egészet hagytam kihűlni és már is lehetett fogyasztani.
