Mindig is imádtam a külföldi videósoknál bemutatott, különböző halloweeni finomságokat, de hogy őszinte legyek a legtöbb esetben meg sem fordult a fejemben, hogy én is elkészítsem. Sokszor a furcsa és beszerezhetetlen alapanyagok miatt nem álltam neki, de gyakran tűntek látványosabbnak mint finomnak. Idén én is nekiálltam néhány variációnak, de próbáltam inkább a finomabb oldalt erősíteni. Ezeket a recepteket a halloweeni videóimban meg is találhatjátok.
Nem csak halloweenre
A mostani recept egy narancsos, csokis keksz lesz, amit csak a móka kedvéért színeztem zöldre. Nincs ebben semmi furcsa vagy beszerezhetetlen alapanyag, így bárki könnyedén neki ugorhat, hogy ha rátörne a sütögetési vágy. A kekszeket színezhetjük a boltban kifejezetten erre szánt termékekkel, de akár a természetesebb formulákat kedvelők is tudnak kísérletezni sprulina porral. Én mindkettőből tettem egy keveset a kekszbe és nagyon tetszett a végeredmény.
Narancs és csoki
Ez a recept kikeverés után puhának tűnhet, de nem kell aggódni egy rövidebb hűtőben töltött pihenés után nagyon jól formázható lesz. Mindig is kedveltem a narancs és csoki párosát, így ebben a kekszben is mesésen működik. A tésztában lévő vaj és joghurt adja a puhaságát, így egy nagyon kellemes állagot kapunk.
Nedves kanállal, vagy “fagyigombócolóval” kisebb labdákat mérünk a tésztából. Nem kell ellapítani, majd magától fog szépen terülni. A hőmérsékletre figyeljetek, mert azt szeretnénk, hogy a végeredmény zöld legyen, nem pedig barnás. Egy kettőnek nekem is megkapta a szélét, de az ízén nem változtat. Ha nem használtok színezéket, akkor pedig rajtatok áll, milyen végeredményt szeretnétek kapni.
A család minden tagja elégedett volt a végeredménnyel és bár elsőre furcsállották a színt, teljesen elvarázsolta őket az íze. A spirulina por egyáltalán nem érezhető benne, de akik aggódnak vagy nem tartanak otthon belőle más természetes zöld porral is próbálkozhatnak. Búzafű por, matcha, vagy akár egy zöld smoothie por is jó lehet bele.
Furcsa finomságok
Az idén készült videós anyagokat a csatornámon megtalálhatjátok. Mint említettem inkább a finom sütis vonalra tértem ki, mintsem az érdekesen kinéző variációkra. Narancsos sajttorta, ehető vér, bársony muffin, brownie keksz mint-mind szerepel a repertoárban.
Ha kipróbáltad valamelyik receptemet és szívesen megosztanád velem és a többiekkel, akkor használd a #tündérkertrecept vagy pedig a #tündérkertblog hashtaget 🙂
Narancsos csokis keksz – halloweeni recept
A tojást, cukrot és a vajat egy nagyobb tálba kimérem és hozzáadom a narancshéjat valamint a vaníliás cukrot (vanília kivonatot is használhattok hozzá). Kimérem a joghurtot és hozzáadom. Addig keverem, míg a cukor fel nem olvad.
A 125 gramm vajat egy kisebb lábasban alacsony hőmérsékleten felolvasztom. Majd pedig kevergetés mellett hozzáadom a joghurtos részhez.
Jöhet a színezék, ami helyett természetes spirulina port is használhattok (kb 1 evőkanál, kellemes sötétes zöld színt ad), de el is hagyható, csak a hangulat miatt került bele.
Hozzáadom a 2 tasak vaníliás pudingport és a lisztet. Jöhet a csipet só, valamint a szódabikarbóna. Alaposan kikeverem. A tészta ebben a fázisában nagyon puha lesz, nem kell aggódni.
Utolsó lépésben a tésztához keverjük a felaprított csokoládét is, ami lehet tej vagy ét. Akár színes cukordrazsét is használhatunk az érdekes, halloweeni hatás érdekében.
Ezután néhány órát, vagy egy egész napot is akár a hűtőben pihentetjük.
Pihentetés után nedves kanállal, kisebb gombócokat formázunk. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket. Nem kell kilapítani, ellapogatni a gombócokat, maguktól fognak majd terülni. Én 150 fokon, légkeveréses fokozaton készítettem. 18 perc kellett nekik. Vigyázzatok, hogy ne barnuljon meg a keksz, mert akkor elveszíti a zöldes színét. Miután kivettük őket puhák és könnyen szétomlanak. 10-15 perc múlva már kellően szilárd lesz a külső réteg.
Ez egy kívül-belül puha, szaftos keksz. Nem az a tipikus ropogós változat, pont ez tetszik benne. Másnapra még puhább lesz. Én egy zárható dobozban tároltam őket, de egy napnál tovább nem volt alkalmam tesztelni az eltarthatóságát.
Hozzávalók
Lépések
A tojást, cukrot és a vajat egy nagyobb tálba kimérem és hozzáadom a narancshéjat valamint a vaníliás cukrot (vanília kivonatot is használhattok hozzá). Kimérem a joghurtot és hozzáadom. Addig keverem, míg a cukor fel nem olvad.
A 125 gramm vajat egy kisebb lábasban alacsony hőmérsékleten felolvasztom. Majd pedig kevergetés mellett hozzáadom a joghurtos részhez.
Jöhet a színezék, ami helyett természetes spirulina port is használhattok (kb 1 evőkanál, kellemes sötétes zöld színt ad), de el is hagyható, csak a hangulat miatt került bele.
Hozzáadom a 2 tasak vaníliás pudingport és a lisztet. Jöhet a csipet só, valamint a szódabikarbóna. Alaposan kikeverem. A tészta ebben a fázisában nagyon puha lesz, nem kell aggódni.
Utolsó lépésben a tésztához keverjük a felaprított csokoládét is, ami lehet tej vagy ét. Akár színes cukordrazsét is használhatunk az érdekes, halloweeni hatás érdekében.
Ezután néhány órát, vagy egy egész napot is akár a hűtőben pihentetjük.
Pihentetés után nedves kanállal, kisebb gombócokat formázunk. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket. Nem kell kilapítani, ellapogatni a gombócokat, maguktól fognak majd terülni. Én 150 fokon, légkeveréses fokozaton készítettem. 18 perc kellett nekik. Vigyázzatok, hogy ne barnuljon meg a keksz, mert akkor elveszíti a zöldes színét. Miután kivettük őket puhák és könnyen szétomlanak. 10-15 perc múlva már kellően szilárd lesz a külső réteg.
Ez egy kívül-belül puha, szaftos keksz. Nem az a tipikus ropogós változat, pont ez tetszik benne. Másnapra még puhább lesz. Én egy zárható dobozban tároltam őket, de egy napnál tovább nem volt alkalmam tesztelni az eltarthatóságát.
