Úgy érzem idén nagyon rápörögtem a sütőtökös receptekre. Valahogy jobban megbecsülöm az idényjellegű zöldségeket és gyümölcsöket. Jó érzés ezekből sütni főzni, sokkal jobban ráhangolódik az ember az adott évszakra, vagy legalább is én most ezt érzem. Már régóta szerettem volna sütni egy őszies, fűszeres, sütőtökös sütit, de nem tudtam milyen formában lenne a legjobb. Szerettem volna elhagyni az extra zsiradékot és cukrot. Így egy picit egészségesebb végeredmény született, de nem kell aggódni azért még így is bőven édes és finom a végeredmény.
Cukor helyett datolya
Cukor helyett én egy kevés datolya szirupot használtam. Ha nincs nálatok otthon, akkor hasonló arányú cukorral vagy más szirupos édesítővel helyettesíthető. De friss datolya is kerülhet bele, amit előtte egy pici vízzel leturmixoltok. Én gyakran használom cukor helyett. A datolyának van egy nagyon kellemes, mellékízmentes édessége, ami szerintem nagyon jól illik ezekhez az ízekhez. A sütőtök szintén ad egy enyhe édes ízt a tésztának.
Vaj helyett joghurt
Nagyon sok keksz alapja a vaj és a cukor párosa. De mivel a cukrot sikerült kiváltanom, már csak a vajra kellett valami alternatíva. Olajat, mogyoróvajat, margarint vagy más zsíros és kalóriadús helyettesítőt nem akartam használni. Legjobb ötletnek a joghurt tűnt. Ebből én egy zsírosabb, görög változatot használtam. A recept így nem csak puha, de olcsóbb is lett. Ami azért sok esetben nem hátrány.
Fűszeres, őszies
Nagyon kellemes őszies ízek találkoztak ebben a puha sütiben. Egy kevés mézeskalács fűszerkeveréket, vanília kivonatot és narancshéjat párosítottam össze. Nekem ez az ultimét finomság. Először úgy terveztem, hogy néhány csonthéjassal és aszalvánnyal fogom gazdagítani a tésztát, de végül is elengedtem az ötletet, mert nem találtam a szekrénykém mélyén semmit. Megmondom őszintén már nem is bánom, de ha ti szeretnétek egy extra roppanós hatást, akkor pirított dióval, mandulával nyugodtan kiegészíthetitek, ártani nem fog.
Nem kell pihentetni
Ezt a tésztát kikeverés után rögtön lehet használni, nem kell a hűtőben pihentetni, így 30 perc alatt összedobható és kisüthető. Vendégváró finomságnak is kiváló. A benne lévő joghurt és sütőtöknek köszönhetően nagyon sokáig puha marad. Zárható dobozban napokig friss marad.
Ha kipróbáltad valamelyik receptemet és szívesen megosztanád velem és a többiekkel, akkor használd a #tündérkertrecept vagy pedig a #tündérkertblog hashtaget 🙂
Sütőtökös zabpelyhes puha keksz
Egy nagyobb tálba kimérem a száraz összetevőket. Én egy cup mércét használok, ami megfelel egy 2,5 decis átlagos bögrének.
Felaprítom a fehér csokoládét és a lisztes keverékhez adom.
Egy másik kisebb méretű edényben elvegyítem a nedves alapanyagokat és kikeverem.
Én datolya szirupot használtam édesítésre, de más szirupos állagú, természetes dolog is megfelel a célnak. Ha nincs kéznél ilyesmi, akkor 10 darab datolyát egy kevés vízzel lepürésítve is használhatunk. De akár hagyományos cukorral is elkészíthető a süti. Ízlés szerint 1/4 vagy pedig 1/2 bögrével használjunk belőle.
A száraz kimért összetevőkhöz hozzáadjuk a folyékony részt, és jó alaposan kikeverjük a tésztát. Sűrű, kanállal jól formázható állagot kell kapnunk. A tésztát nem kell pihentetni, azonnal használható.
Én nedves fagyikanállal mértem ki a tésztát. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe raktam őket. A gombócokat el kell lapítani, mert a tészta nem terül.
170 fokos, légkeveréses funkción 15-16 percig sütöttem. Aranybarna, belül puha, levegős sütik születtek. Nagyon hasonló egy répatorta, vagy muffin állagához. Lezárt dobozban tárolhatjuk, napokig puha marad.
Hozzávalók
Lépések
Egy nagyobb tálba kimérem a száraz összetevőket. Én egy cup mércét használok, ami megfelel egy 2,5 decis átlagos bögrének.
Felaprítom a fehér csokoládét és a lisztes keverékhez adom.
Egy másik kisebb méretű edényben elvegyítem a nedves alapanyagokat és kikeverem.
Én datolya szirupot használtam édesítésre, de más szirupos állagú, természetes dolog is megfelel a célnak. Ha nincs kéznél ilyesmi, akkor 10 darab datolyát egy kevés vízzel lepürésítve is használhatunk. De akár hagyományos cukorral is elkészíthető a süti. Ízlés szerint 1/4 vagy pedig 1/2 bögrével használjunk belőle.
A száraz kimért összetevőkhöz hozzáadjuk a folyékony részt, és jó alaposan kikeverjük a tésztát. Sűrű, kanállal jól formázható állagot kell kapnunk. A tésztát nem kell pihentetni, azonnal használható.
Én nedves fagyikanállal mértem ki a tésztát. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe raktam őket. A gombócokat el kell lapítani, mert a tészta nem terül.
170 fokos, légkeveréses funkción 15-16 percig sütöttem. Aranybarna, belül puha, levegős sütik születtek. Nagyon hasonló egy répatorta, vagy muffin állagához. Lezárt dobozban tárolhatjuk, napokig puha marad.
