Ezt a spenótos calzone receptet kár lenne kihagyni, főleg most, hogy javában itt van a spenót szezon a nyakunkon. Én kifejezetten nagy rajongója vagyok ennek a zöld levelesnek, legyen szó friss vagy fagyasztott változatról. Ha te is imádod és szívesen kipróbálnád egy egyszerű, húsmentes receptben, akkor ajánlom figyelmedbe ezt a mostanit!
A szakács szabadsága
Tudjátok, hogy az egyszerűség és a variálhatóság szerelmese vagyok. Én nem szoktam egy receptet sem követni, még ha a sajátomat is próbálom újra kreálni, akkor is viszek bele egy újabb csavart… Ez néha pozitívan, néha pedig a vártnál kicsit rosszabbul sül el. De nincs ezzel semmi baj, és titeket is arra biztatlak, hogy az alapok elsajátítása után merjetek kísérletezni, mert így fogtok tudni érdekes kombinációkat alkotni akkor is, ha picit üresnek tűnik a hűtő. Jó, hogy ha vannak olyan íz kombinációk, amiket szerettek és akár új tálalásban, köntösben is eltudjátok azt készíteni. Valahogy így született meg ez a spenótos calzone recept is!
Spenót, juhtúró, fokhagyma és kapor
Ezek azok az ízek, amiket minden formában szeretek, legyen szó tésztákról, rakott ételekről vagy a mostani esetben erről a töltött pizzáról. Ha ezek megvannak, a végeredmény számomra nem lehet rossz. Ezeket az otthon fellelhető alapanyagokat kombinálva már igencsak izgalmas ételeket tudunk alkotni.
Kedvenc pizza tészta
Amióta az eszemet tudom és a konyhában sütök-főzök, azóta Jamie Oliver tésztáját használom pizzákhoz és calzonékhez is. Egyszerű, fejből is megtanulható bárki számára, és bárhol összedobható. Akár naan kenyér is süthető belőle a grill felett, szóval elég sokoldalú egy tészta. A múltkori calzone receptben már írtam róla bővebben, így azt ott tudjátok majd elolvasni (az a paradicsomos változat is isteni amúgy)!
Videó is készült erről a receptről néhány más tavaszi finomsággal együtt, ha nem láttad volna még őket, akkor ajánlom figyelmedbe.
Spenótos calzone – tavaszi ízbomba!
6 közepes calzonéhez
Kimérem a szükséges alapanyagokat. A langyos vízbe rakom a mézet és az élesztőt. A lisztbe keverem a sót, majd pedig a picit pihentetett élesztős folyadékot hozzáadom, a tetejére öntöm az olajat is. Kézzel átdolgozom, majd pedig 5-8 percig gyúrom az egészet. Ha szépen összeállt és sima a felülete, akkor egy lisztezett edénybe helyezem, a tetejére is szórok egy kevés lisztet, majd pedig letakarom. 1-1,5 órán keresztül langyos helyen hagyom kelni (én a sütőbe teszem és csak a lámpát kapcsolom rá, így kellemes lesz neki ott az időjárás). Ha letelt az idő és duplájára nőtt, akkor 6 részre bontom a tésztát és kis labdákat formázok belőlük. Ezeket a labdákat még 30 percig pihentetem mielőtt elkezdeném betölteni őket.
Az olajon a hagymákat megfonnyasztom, ide kerül a spenót is. Ha az is összeesett, akkor jöhet a tejszín és az általunk választott túróféle. Ezután jöhetnek a fűszerek, és néhány keverés után el is készültünk. Ennek a résznek itt még nem kell hosszú főzési idő, mert a sütőben még közel 20-25 percet fog tölteni.
A tésztákat egyesével előkészítem. Vékonyan kinyújtom a labdákat. A közepére halmozok a spenótos töltelékből, szórok rá a sajtokból és összecsukom az egészet. A széleket jó alaposan összenyomkodom és az egyik szélétől indulva felhajtogatom. A videóim között ezt is megtaláljátok, hogy ha nem menne elsőre. A 6 betöltött calzonét tepsire rakom, és amíg melegszik a sütő hagyom őket kelni. 200 fokos alsó-felső funkción 20-25 percig sütöm. Mielőtt betenném a sütőbe a tetejüket vízzel spriccelem és pici kakukkfűvel megszórom. A közepükbe egy pici lyukat szúrok egy hegyes késsel, itt távozik majd a gőz. Ha elkészültek és szeretnénk, hogy fényesek legyenek, akkor picike olajjal kenhetjük át a felső részüket. Frissen, de másnaposan (hidegen) is nagyon finomak.
Hozzávalók
Lépések
Kimérem a szükséges alapanyagokat. A langyos vízbe rakom a mézet és az élesztőt. A lisztbe keverem a sót, majd pedig a picit pihentetett élesztős folyadékot hozzáadom, a tetejére öntöm az olajat is. Kézzel átdolgozom, majd pedig 5-8 percig gyúrom az egészet. Ha szépen összeállt és sima a felülete, akkor egy lisztezett edénybe helyezem, a tetejére is szórok egy kevés lisztet, majd pedig letakarom. 1-1,5 órán keresztül langyos helyen hagyom kelni (én a sütőbe teszem és csak a lámpát kapcsolom rá, így kellemes lesz neki ott az időjárás). Ha letelt az idő és duplájára nőtt, akkor 6 részre bontom a tésztát és kis labdákat formázok belőlük. Ezeket a labdákat még 30 percig pihentetem mielőtt elkezdeném betölteni őket.
Az olajon a hagymákat megfonnyasztom, ide kerül a spenót is. Ha az is összeesett, akkor jöhet a tejszín és az általunk választott túróféle. Ezután jöhetnek a fűszerek, és néhány keverés után el is készültünk. Ennek a résznek itt még nem kell hosszú főzési idő, mert a sütőben még közel 20-25 percet fog tölteni.
A tésztákat egyesével előkészítem. Vékonyan kinyújtom a labdákat. A közepére halmozok a spenótos töltelékből, szórok rá a sajtokból és összecsukom az egészet. A széleket jó alaposan összenyomkodom és az egyik szélétől indulva felhajtogatom. A videóim között ezt is megtaláljátok, hogy ha nem menne elsőre. A 6 betöltött calzonét tepsire rakom, és amíg melegszik a sütő hagyom őket kelni. 200 fokos alsó-felső funkción 20-25 percig sütöm. Mielőtt betenném a sütőbe a tetejüket vízzel spriccelem és pici kakukkfűvel megszórom. A közepükbe egy pici lyukat szúrok egy hegyes késsel, itt távozik majd a gőz. Ha elkészültek és szeretnénk, hogy fényesek legyenek, akkor picike olajjal kenhetjük át a felső részüket. Frissen, de másnaposan (hidegen) is nagyon finomak.
